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Agneau

L'agneau est un animal âgé de moins d'un an, à la chair délicate et fine, qui se mange rosé. Ses meilleurs amis sont la gousse d'ail, l'huile d'olive, le thym et les légumes du soleil comme les tomates, les aubergines, les courgettes... Les morceaux seront choisis en fonction de la cuisson choisie, en sachant que le dos, la patte arrière et l'épaule seront les morceaux les plus tendres. Les autres morceaux seront délicieux en cuisson un peu longue, ou en ragoût cuit doucement au four. Choisissez une recette, un morceau, et lancez-vous !


Vous regardez : Steaks d'agneau à la romaine, poêlée de courgettes…
Agneau presto

Agneau presto

Talon de gigot d'agneau aux amandes, aux raisins et aux épices

Sauté d'agneau presto tout en jaune

Sauté d'agneau presto tout en jaune

Cuisiner l'agneau est simple et rapide depuis que votre boucher vous découpe des morceaux d'agneau pour ne plus s'embêter à passer trop de temps dans sa cuisine. Allez…

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