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Agneau

L'agneau est un animal âgé de moins d'un an, à la chair délicate et fine, qui se mange rosé. Ses meilleurs amis sont la gousse d'ail, l'huile d'olive, le thym et les légumes du soleil comme les tomates, les aubergines, les courgettes... Les morceaux seront choisis en fonction de la cuisson choisie, en sachant que le dos, la patte arrière et l'épaule seront les morceaux les plus tendres. Les autres morceaux seront délicieux en cuisson un peu longue, ou en ragoût cuit doucement au four. Choisissez une recette, un morceau, et lancez-vous !


Vous regardez : Steaks d'agneau à la romaine, poêlée de courgettes…
Mini-rôti d'agneau furieux

Mini-rôti d'agneau furieux

Un mini-rôti aussi savoureux que rapide à préparer !Une recette proposée par Dorian du blog 'Mais pourquoi est ce que je vous raconte ça'.

Agneau mariné, sauce miel et Savora

Agneau mariné, sauce miel et Savora

Une recette d'agneau pour se régaler quand on n'a pas le temps de cuisiner pendant des heures.Une recette proposée par Lydie du blog 'Les petits plats dans les grands'.

Gigot de 7 heures aux petits légumes

Gigot de 7 heures aux petits légumes

Un gigot qui cuit pendant 7 heures et qui se coupe à la cuillère, c'est pourquoi on l'appelle aussi gigot à la cuillère.

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Tartaki d'agneau

Tartaki d'agneau

Contraction de tartare et de tataki, ce plat fera le bonheur des amateurs de viande crue et marinée.

Laab d'agneau

Laab d'agneau

De savoureuses bouchées d'agneau parfumées au riz grillé et à la menthe.

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