Agneau au sel
Une cuisson simple et tellement tendre.
Vous regardez : Souris d'agneau confites aux épice
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Gigot de mouton en chevreuil
Une recette de ma grand-mère (1950) qui donne un goût de gibier au gigot.
Fondant d'agneau
Morceaux d'agneau (les bas morceaux mais aussi bien une épaule ou un gigot coupés en morceaux) revenus dans l'huile d'olive puis ensuite mis en cocotte…
Agneau à la broche
Pour un barbecue géant.
Gigot de sept heures au cumin
Une belle épaule d'agneau recouvrir de cumin. Enfourner au four à 150°C au bain marie. Arroser toutes les heures du bouillon. Vérifier le niveau de l'eau du bain marie. Ajouter…
Selle d'agneau au pistou
Selle d'agneau rôtie au pistou ete tagliatelles fraîches.
Tajine d'agneau aux légumes
Faire revenir 1 kg d'agneau en morceaux dans de l'huile d'olive. Ajouter 4 carottes, 4 courgettes, 2 oignons, 1 citron confit, cannelle, cumin, ail, sel et poivre et…
Agneau sucré aux fruits
Un mélange de viande d'agneau, fruits secs et frais avec une sauce sucrée.
Carré d'agneau rôti, jus aux morilles
Difficulté dans les termes qui peuvent être trop techniques.
Agneau aux carottes cuisiné à la Guinness
Une recette au bon goût de l'Irlande grâce à la Guinness ! A savourer sans modération...
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