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Agneau

L'agneau est un animal âgé de moins d'un an, à la chair délicate et fine, qui se mange rosé. Ses meilleurs amis sont la gousse d'ail, l'huile d'olive, le thym et les légumes du soleil comme les tomates, les aubergines, les courgettes... Les morceaux seront choisis en fonction de la cuisson choisie, en sachant que le dos, la patte arrière et l'épaule seront les morceaux les plus tendres. Les autres morceaux seront délicieux en cuisson un peu longue, ou en ragoût cuit doucement au four. Choisissez une recette, un morceau, et lancez-vous !


Vous regardez : Fricassé d'agneau à la thaï
Côtelettes d'agneau à la moutarde panées aux noisettes

Côtelettes d'agneau à la moutarde panées aux noisettes

Une recette originale pour préparer de délicieuses côtelettes d'agneau.Une recette proposée par Silvia du blog 'Savoirs et Saveurs'. 

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Gigot d'agneau au miel

Gigot d'agneau au miel

Cette délicieuse recette de gigot d'agneau au miel accompagné de pommes dauphines, comblera petits et grands.

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Côte d'Agneau du Périgord

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Retrouvez d'autres recettes de l'AAPrA.

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Tajine d'agneau aux épices et abricots

Tajine d'agneau aux épices et abricots

Délicieux ragoût d'agneau marocaine, mélange de saveurs salé sucré et d'épices.

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59 avis
Roulé d'agneau fourré aux blettes et sa crème d'ail verte

Roulé d'agneau fourré aux blettes et sa crème d'ail verte

Une version originale de roulé d'agneau aux parfums du Sud. Idéale pour un repas de Pentecôte, cette recette fera aussi l'unanimité pour un repas festif tout au long…

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