L'agneau en croûte est un plat typique de Pâques. Que la croûte soit d'herbe, de sel, ou feuilleté, ce mode de cuisson permettra de répartir uniformément les saveurs et de rendre la viande très moelleuse.
Carré d'agneau en croûte de pistaches vertes, duo de fèves et petits pois au citron confit
Un carré d'agneau en croûte de pistaches, accompagné de fèves et petits pois. Une recette proposée par Sandrine du blog 'La table de Sandrine'.
Agneau en croûte de pistache et sa purée de pommes de terre à la graisse d'oie
Cette version de l'agneau est très savoureuse avec la chapelure à la pistache. Cette viande se marie très bien avec une purée de pommes de terre à la graisse d'oie.
Agneau en croûte d'abricots, purée carottes citron vert
Agneau rôti avec croûte d'abricots et coriandre, purée de carottes et zeste de citron vert.
Filet d'agneau presto en croûte d'herbes fraîches et noix, poêlée de girolles et panais glacés
Une recette d'agneau presto aux saveurs automnales, légère et gourmande. A vous de décliner selon les champignons de saison, et vos herbes du jardin ! Remplacez les noix…
Épaule d'agneau en croûte d'herbes aux légumes bretons
Une recette délicieuse et facile à préparer.
Filet d'agneau en croûte au parmesan et basilic
Une recette proposée par Eric Leboeuf extraite des Meilleures Recettes des Meilleurs Ouvriers de France par les Aditions GLD.
Agneau en croûte de pain d'épices
Drôlement bon!
Souris d'agneau confites en croute de cresson, asperges crues, asperges cuites
Recette pour le concours FIIC.
Pavé d'agneau presto en croûte de noisettes, purée de panais
L'agneau c'est bon et en plus, cela peut être rapide à cuisiner....Ce serait dommage de le cuisiner seulement pour les fêtes ou les occasions...Voici la preuve que l'on…
Carré d'agneau en croûte de Noël
Une recette festive simple et rapide qui changera de la dinde et du chapon.
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