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Aïoli

L'aïoli est une sauce froide à base d'ail et d'huile d'olive, on y ajoute parfois un jaune d'oeuf ou un peu de jus de citron pour faciliter l'émulsion. Originaire de la région méditerranéenne, on généralement sert l'aïoli accompagné de petits bâtonnets de légumes crus.


Aïoli

Aïoli

Un grand classique des sauces provençales. Très parfumée, elle apportera à vos plats et apéros un petit accent du Sud !

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Aïoli sans huile

Aïoli sans huile

Aïoli ou mayonnaise à l'ail sans une goutte d'huile, avec une bonne consistance et un goût très proche de la vraie mayonnaise.

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Grand Aïoli

Grand Aïoli

Le grand Aïoli est un plat provençal composé de légumes cuit à la vapeur, de poisson et viande, qui se déguste avec une préparation…

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Un ensemble Courgettes, cabillaud rehaussé d'ailloli

Un ensemble Courgettes, cabillaud rehaussé d'ailloli

La sauce ailloli accompagne, poissons, cuisine du sud, et aussi, par pure gourmandise, sur des petits croûtons grillés.

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Sauce Aïoli

Sauce Aïoli

C'est une sorte de mayonnaise provençale à base d'ail et d'huile d'olive bien entendu !

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Grand aïoli facile

Grand aïoli facile

Un plat aux saveurs provençales.

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Pomme de terre en croûte d'argile, aïoli

Pomme de terre en croûte d'argile, aïoli

Tout est commestible dans cette recette. Vous croquez la pomme de terre qui est croustillante grâce à l'argile et vous la dégustez en la trempant…

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Collier d'agneau grillé

Collier d'agneau grillé

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