Oie de fête
Une oie avec farce aux pommes et une pomme farcie au foies de volaille et airelles. Cette recette remporte la 9ème place du concours Volailles fermières Label Rouge.
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Filet mignon farci au foie gras, airelles et poivre de sichuan
Un plat savoureux, des associations inattendues, mais avec du caractère, où le foie gras apporte onctuosité et finesse à la sauce au vin rouge…
Coquelet farci en habit de fête
Le coquelet est une volaille dont la chair est très fine, tendre et délicate. Accompagné d'une farce "sucré-salé", il est parfait pour un repas festif...à deux !
Muffins aux airelles
Un délice : les airelles donnent un goût particulier, frais et onctueux à la fois!
Cocotte de quetsches et airelles au sirop d'érable en crumble
Voici une cocotte aux morceaux de quetsch et aux airelles, dans un savoureux jus au sirop d'érable et recouverts d'une pâte croustillante aux amandes...
Parfait aux Airelles et Pepparkakor
Une petite douceur à la vanille et aux airelles sur un lit de Pepparkakor (sablés au gingembre)
Cookies salés aux carottes, pistaches et airelles
Ce n'est pas commun de faire des cookies salés, et encore plus original lorsque ce sont des cookies aux carottes, mais n'ayez crainte, c'est très bon !
Caille farcie au Foie Gras de Canard rôtie aux airelles, risotto aux pleurotes
Un plat gourmand qui vous régalera à coup sûr !
Petits gâteaux au citron, aux airelles ou au chocolat
Comme l'ont affirmé mes garçons : des petits gâteaux délicieux, fondants, ... mmm
Foie Gras sur Boukète d'Airelles et de Tomates à la Gelée de Piment d'Espelette
Comme le Pèkèt, la Boukète fait partie des fleurons de la tradition liégeoise. A l'origine offerte après un enterrement (pas gai, mais…
