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Algues

Au japon la cuisine aux algues est commune et très repandue.
Avec l'arrivée en France de la cuisine japonaise et la crainte de la malbouffe, les algues séduisent de plus en plus de gastronomes.
L'industrie agro-alimentaire fait déjà appel depuis longtemps aux algues pour leurs pouvoirs texturants et gélifiants.


Cocotte détox

Cocotte détox

Il s'agit d'un plat léger et sain composé de légumes, d'algues et de tofu.  Cette recette remporte la 1ère place du concours Lendemain de fête ! 

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Falafels au thon et lentilles

Falafels au thon et lentilles

Boulettes frites sur le principe du falafel à base de thon et lentilles.

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Maki aux crevettes et aux légumes

Maki aux crevettes et aux légumes

Une recette très simple car sans cuisson et qui peut être faite en avance. On trouve maintenant des feuilles d'algues Nori et la sauce soja un peu partout.

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Pâtes nordiques

Pâtes nordiques

Les pâtes au saumon revisitées.

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Maki au saumon cru

Maki au saumon cru

Léger et délicieux

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Sushi surimi et tarama

Sushi surimi et tarama

De délicieux sushi pour les fans de cuisine nippone, ou pour les autres qui souhaite la découvrir.

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Makis saumon avocat

Makis saumon avocat

Un classique de la cuisine japonaise, toujours aussi délicieux !

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