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Algues

Au japon la cuisine aux algues est commune et très repandue.
Avec l'arrivée en France de la cuisine japonaise et la crainte de la malbouffe, les algues séduisent de plus en plus de gastronomes.
L'industrie agro-alimentaire fait déjà appel depuis longtemps aux algues pour leurs pouvoirs texturants et gélifiants.


Soupe d'hiver japonisante

Soupe d'hiver japonisante

Que diriez-vous ce soir d'un plat d'hiver dans une version japonisante ?

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