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Aligot

A base de purée de pommes terre et de fromage, traditionnellement la tomme d'Aligot, l'Aligot est une spécialité aveyronnaise qui a conquis le reste de la France à la fin du XXème siècle. La particularité de cette préparation est que la purée doit être longuement travaillée dans le but d'obtenir une consistance élastique.


Aligot

Aligot

L'aligot, un plat typique de l'Aveyron, de la purée et une bonne tome, sans oublier de l'huile de coude, et le tour est joué !

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Aligot à l'Etorki

Aligot à l'Etorki

Une préparation à l'Etorki, pour vous réchauffer l'hiver.

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20 avis
Aligot traditionnel

Aligot traditionnel

Des fils d'Aligot dans votre purée aillée, un vrai régal !   Cette recette remporte la 3ème place du concours Cuisinons nos régions…

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Aligot aveyronnais

Aligot aveyronnais

Aveyronnais de souche quand on me parle de purée je pense a mon aligot maison qui n'a rien d'une purée classique...

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14 avis
Aligot plutôt léger

Aligot plutôt léger

Une recette un peu solide qui vient directement d'Auvergne avec une tomme fraîche ramenée directement d'une laiterie près d'Aurillac. C'est une purée de pomme de terre…

Aligot inversé

Aligot inversé

Suite à un petit voyage dans le Cantal, j'ai eu la chance de ramener du Cantal de la tome fraîche et de goûter cette recette dans un restaurant d'Aurillac avec un chef…

Aligot au thermomix

Aligot au thermomix

Recette réconfortante parfaite en hiver à accompagner de saucisses.

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80 avis
Aligot de l'Aubrac

Aligot de l'Aubrac

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