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Aligot

A base de purée de pommes terre et de fromage, traditionnellement la tomme d'Aligot, l'Aligot est une spécialité aveyronnaise qui a conquis le reste de la France à la fin du XXème siècle. La particularité de cette préparation est que la purée doit être longuement travaillée dans le but d'obtenir une consistance élastique.


Purée à la tomme

Purée à la tomme

Faire une tendre et onctueuse purée à la fin ajoutez y de la tomme fraîche.

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Aligot original

Aligot original

Recette aveyronnaise à ma façon, cet accompagnement s'accorde avec tout et séduira vos convives.

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