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Andouillettes de Troyes

Avec leur goût prononcé, les andouillettes de Troyes peuvent effrayer. Pour les apprivoiser, on les associe à des saveurs douces, comme celles des pommes de terre, des lentilles, de la crème ou d'un fromage crémeux, ou on les glisse dans une galette bretonne. Les andouillettes de Troyes cuisent en une vingtaine de minutes à la poêle et un peu plutôt longtemps au four, dans un gratin. N'hésitez plus à mettre cette spécialité française au menu ! 


Gratin champenois

Gratin champenois

Vous connaissez certainement le gratin dauphinois, et bien goûter le gratin champenois aux andouillettes et au chaource, vous m'en direz des nouvelles

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Gratin d'andouillettes

Gratin d'andouillettes

Rondelles d'andouillettes grillées sur pommes de terre à la crème.

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Tourte andouillette au Chaource

Tourte andouillette au Chaource

La douceur du Chaource se marie avec le caractère d'une bonne andouillette, la Bourgogne se marie avec la Champagne...

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