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Apéritifs

L'apéritif, c'est le moment de convivialité avant le repas. Il peut être alcoolisé ou non, riche ou plus léger. Dans tous les cas, un apéritif fait maison est toujours apprécié. Vous pouvez d'ailleurs en profiter pour être originaux dans la forme. Toutes les fantaisies sont possibles, à vous de jouer !


Rougail pistaches

Rougail pistaches

A la Réunion, ce que nous appelons pistaches sont tout simplement des cacahuètes. Normalement le rougail pistache est un condiment, qui accompagne les grillades ; ici…

Ktipiti - Sauce dip poivrons et feta

Ktipiti - Sauce dip poivrons et feta

Voilà une sauce dip "à la grecque" qui change du traditionnel Tzatziki :-) A servir à l'apéro avec des triangles de pain pita grillés et épicés au basilic et à l'origan...…

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Scones salés

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A la viande ou au thon, ces petites gourmandises salées remportent le même succès.