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Artichauts

Il est de couleur verte avec des nombreuses feuilles. Coluche disait de lui qu'il est le plat de pauvre car il y en a plus dans l'assiette à la fin qu'au début. Et oui, vous l'avez reconnu, c'est l'artichaut. La variété la plus connue de ce produit estival est l'Artichaut de Bretagne. Cet variété est appréciée pour son gros coeur charnue.


Artichaut Breton

Artichaut Breton

Des fonds d'artichaut aux crevettes.

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Arròs de bacallà

Arròs de bacallà

Excellent plat typique espagnol à base de riz rond safrané, cuit en une poele large et plate, avec de la morue emicée et legumes.Attention ! En Espagne les plats à base…

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Verrine de crumble de sardine

Verrine de crumble de sardine

Une petite entrée fraîche et acidulée pour aiguiser nos papilles.

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Vinaigrette au citron

Vinaigrette au citron

Une sauce bien acidulée qui va faire merveille avec bon nombre de salades.

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Merlu printanier façon Koskera

Merlu printanier façon Koskera

Depuis un beau passage au Pays-Basque, j'ai toujours aimé ce plat printanier parfumé aux jus de coquillages et légumes de printemps. Je vous livre…

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Brochettes de poulet façon Calvi revisité

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L'été tombe à pic pour les amateurs de brochettes ! Voilà une recette familiale du poulet Calvi revisité qui plaira au plus grand nombre ! (sans gluten, sans PLV, sans…

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Salade de pâtes aux légumes confits

Salade de pâtes aux légumes confits

Une recette pleine de couleurs et de soleil : des tomates et des artichauts confits, des aubergines grillées, des champignons de Paris et des pignons dorés,…

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Quiche au roquefort et aux artichauts

Quiche au roquefort et aux artichauts

Voici ma quiche au roquefort et aux artichauts, un plat qui a du goût et qui change des quiches ordinaires !

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