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Artichauts

Il est de couleur verte avec des nombreuses feuilles. Coluche disait de lui qu'il est le plat de pauvre car il y en a plus dans l'assiette à la fin qu'au début. Et oui, vous l'avez reconnu, c'est l'artichaut. La variété la plus connue de ce produit estival est l'Artichaut de Bretagne. Cet variété est appréciée pour son gros coeur charnue.


Riz à l'espagnole traditionnel

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Recette de famille ! Plat qui ne réunit que légumes et viande de porc. Plat simple et peu onéreux.

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Petites terrines de foie gras et d'artichaut

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Petit clin d'oeil à La Mère Brazier, grande dame de la cuisine lyonnaise, qui avait,avec ses Fonds d'Artichauts au Foie Gras, mis à l'honneur l'association subtile de…

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Mini cocotte de fonds d'artichauts gratinés

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Envie d'un bon petit gratin...avec des fonds d'artichauts...et une béchamel épicée, onctueuse, voluptueuse à souhait...CETTE recette est pour vous...en plat unique avec…

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Crème d'artichauts, parfums de truffes

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Cette soupe d'artichauts s'accorde a merveille avec la truffe. La truffe reste bien sur en option !

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Verrine de foie gras et artichaut en salade

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Dans la catégorie verrine sympathique, à manger sur place ou a emporter, parfait pour les gourmets et les gourmands.

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Artichauts farcis aux œufs pochés (Laon)

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Comment choisir l'artichaut La feuille doit se casser franchement sous le doigt et ne pas se plier mollement.

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