Coupe du Tsar de saumon fumé au curcuma

Un Plat de charme par Rougui Dia, chef du restaurant Petrossian.

Pizzettes aux légumes d'été

Pizza verde

Pas de tomates dans cette pizza mais des asperges, des artichauts violets et un soupçon de piment d'Espelette pour relever le tout.

Artichauts petit bouquet en bouillon de verveine fraîche

Une très belle recette de Nicolas Le Bec pour célébrer l'artichaut bouquet ! Merci Chef !

Filets de rouget barbet rôti au chorizo bellota mousseline d'artichauts

Filets de rouget poelés avec brunoise de chorizo et brindilles de fenouil accompagné d'une quenelle de mousseline d'artichauts !

Artichauts violets en duo et scampis poêlés

Gambas et artichauts bouillon solide

Les gambas justes saisies, petite poêlée d'artichauts violetsBouillon safrané solide, sauce vierge aux tomates de collection

Soupe blanche d'artichauts et d'aubergines, à la vanille et à la badiane.

La vanille et la badiane subliment les saveurs de l'artichaut alors que la douce aubergine apporte son onctuosité. Voici une soupe en écrin de velours pour une gambas…

Tajine de légumes au citron confit et pain d'épices

Un doux tajine végétarien pour mettre le soleil dans vos assiettes.