Noisette d'agneau en friandise croquante et son flan d'asperges à l'ail des Ours

Vert in blanc et vue en rose

Du vert d'asperges vertes ou sauvages à croquer sur la douceur lactée d'amandes blanches, relevées d'un zeste d'acidité de câpres et de pamplemousse.

Délice de fraises aux asperges et olives noire confites, crème pâtissière à l'asperge, sorbet citron.

Un dessert du chef Henri GOUNY du restaurant l'Atelier des Saveurs à Alès  

Salade détox légumes primeurs et vinaigrette aux fanes

A l'heure du changement de saison, un petit ménage s'impose et pas seulement à la maison ! Découvrez les légumes primeurs, tous nouveaux tous beaux à cuisiner avec légèreté…

Verrines saumon-asperges et courgettes

Mélange de couleurs et de saveurs.

Brochettes de légumes printaniers, verrine aux morilles, œuf en faux plat

Risotto aux asperges, courgettes douces et crevettes roses arômatisé au sumac

Un délicieux risotto à l'arôme subtil de sumac et citron.