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Asperges

L'asperge est une plante potagère originaire du bassin méditerranéen. Connue des Romains, elle est cultivée en France depuis le XVème siècle. On distingue deux types d'asperges : l'asperge verte et l'asperge blanche.C'est une cousine éloignée du poireau et de l'oignon.


Flan d'asperges

Flan d'asperges

Un flan léger et délicat pour une entrée ou un buffet.

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Le clafoutis au crabe et asperges

Le clafoutis au crabe et asperges

Un plat fondant à déguster avec une salade verte.

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Jardinières de légumes

Jardinières de légumes

Avril annonce le printemps, les primeurs, les légumes nouveaux. Pour fêter leur retour, les jardinières se remplissent de terreau nouveau et fleurissent en couleurs.…

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Asperges aux morilles

Asperges aux morilles

Des asperges servies chaudes avec des morilles et une sauce à la crème, pour une entrée délicieuse concoctée par Olivier Nasti pour le site alsace-route-des-vins.

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Asperges rôties au parmesan et œuf mollet

Asperges rôties au parmesan et œuf mollet

Des asperges rôties puis grillées au four avec du parmesan, mélangées avec des asperges crues pour accompagner un oeuf mollet.

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