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Aubergines

L'aubergine est souvent présente dans la cuisine méditerranéenne. Elle est disponible sur nos étals de juin à septembre et sa chair fondante en fait un légume qui se prête à de nombreuses préparations : caviar d'aubergine, aubergine farcie, ratatouille, lasagnes végétariennes, moussaka... Si elle est pauvre en calories, attention toutefois car sa chair se gorge facilement de gras.


Curry d'aubergines

Curry d'aubergines

Une recette de cuisine indienne végétarienne, des aubergines avec une sauce curry.

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Lasagnes provençale au jambon

Lasagnes provençale au jambon

Pour un repas familial autour de lasagnes du soleil.

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Aubergines frites à la sauce tomate

Aubergines frites à la sauce tomate

C'est une entrée servi chaude ou froide, ou aussi comme accompagnement de viande rouge en grillade.

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Tajine de légumes traditionnel

Tajine de légumes traditionnel

Un mélange de légumes aux saveurs orientales qui vous met les papilles en folie.

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Gratin de légumes d'été

Gratin de légumes d'été

Un gratin de légumes de saison certes quelque peu long à réaliser, mais néanmoins fort apprécié en accompagnement du traditionnel barbecue. La décoration de la couche…

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Ratatouille provençale facile

Ratatouille provençale facile

Voici une recette très simple de ratatouille garnie avec de la viande

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Moussaka classique

Moussaka classique

Très facile à faire et super bonne.

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Tian de légumes d'été à l'agneau

Tian de légumes d'été à l'agneau

Une bonne recette simple aux saveurs du sud de la France et aux sublimes couleurs.

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