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Aubergines

L'aubergine est souvent présente dans la cuisine méditerranéenne. Elle est disponible sur nos étals de juin à septembre et sa chair fondante en fait un légume qui se prête à de nombreuses préparations : caviar d'aubergine, aubergine farcie, ratatouille, lasagnes végétariennes, moussaka... Si elle est pauvre en calories, attention toutefois car sa chair se gorge facilement de gras.


Ratatouille comme en Provence

Ratatouille comme en Provence

Un mélange de couleurs et de saveurs au parfum de Sud, parfait pour accompagner vos rôtis.

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Moussaka Presto

Moussaka Presto

Tous les ingrédients de la moussaka sont là : une préparation différente et une présentation individuelle en font un plat gourmand, simple et rapide à cuisiner.

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6 avis
Penne à la sauce tomate & aux aubergines

Penne à la sauce tomate & aux aubergines

Voici un plat de pâtes convivial que j'ai mangé cet été en vacances.J'ai beaucoup aimé alors je l'ai refait à la maison!

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Curry d'aubergine

Curry d'aubergine

Je vous emmène à l'Ile Maurice où ces aubergines sont servies soit en plat soit en accompagnement d'un curry.

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Légumes du soleil façon ratatouille

Légumes du soleil façon ratatouille

Cette spécialité du soleil se prépare avec des légumes bien murs, et se déguste chaude ou froide.

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3 avis
Zaalouk : purée d'aubergines

Zaalouk : purée d'aubergines

Le zaalouk est une sorte de purée d'aubergines, de salade d'aubergine, à accompagner de pain marocain, un vrai délice !

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2 avis
Tian d'aubergines

Tian d'aubergines

Un tian d'aubergines pour accompagner vos plats d'été ... Une recette simple et facile qui rencontrera un franc succès !

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Galettes d'aubergines

Galettes d'aubergines

Ou comment faire manger des aubergines aux enfants ...

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