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Aubergines à la parmesane

L'aubergine à la parmesane est une recette typiquement nord italienne. Ce plat végétarien repose sur l'alternation de couches successives d'aubergines, de tomates et de parmesan. Pour les carnivores, on peut très bien l'accompagner d'une viande, ou d'un poisson.


Aubergines à la parmiggiana

Aubergines à la parmiggiana

Defays Josiane faire une sauce tomate ensuite faire 6 oeufs cuits durs Defays Josianesur le coté éplucher les aubergines les couper en tranches pas trop grosses les faire…

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Aubergines à la calabrese

Aubergines à la calabrese

Faire cuire à l'eau 6 aubergines laissez refroidire ensuite mettre parmesan basilique sel poivre et chapelure mélanger le tout faire des beignets et frire a la poêle.

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