La seule vue de l’aubergine sur les étals des marchés est un appel à la gourmandise : avec sa belle peau violette et brillante, elle éveille déjà les papilles. Loin de se cantonner à la ratatouille, l’aubergine au four a su se fondre dans les inspirations méditerranéennes et s’accommode aujourd’hui de mille façons, en cannelloni, en parmigiana, en moussaka, farcie ou simplement gratinée. Sa saveur unique fait de l'aubergine au four le support idéal de votre créativité !