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Aubergines frites

L'aubergine entre dans de nombreuses préparations culinaires : moussaka, ratatouille, caviar. Ce légume, à la peau violacée, originaire d'Inde, se consomme en gratin, farcie, gratinée au parmesan ou tout simplement cuite au barbecue.


Gozlem ou crêpes turques farcies au riste d'aubergine

Gozlem ou crêpes turques farcies au riste d'aubergine

Des crêpes turques, comme des chaussons, qui se cuisent à la poêle. Farcies au riste d'aubergines elles font une entrée savoureuse idéale…

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Aubergines à la Parmigiana

Aubergines à la Parmigiana

Les aubergines à la Parmigiana, appelées aussi "Parmigiana d'aubergines" sont un fameux gratin traditionnel italien à base d'aubergines, sauce tomates…

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Aubergines panées à la moutarde

Aubergines panées à la moutarde

Une recette d'aubergines panées qui accompagera parfaitement viandes et poissons.

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Beignets d'aubergines

Beignets d'aubergines

Ces beignets d'aubergines se mangent sans faim.

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Aubergine en friture comme un calamar

Aubergine en friture comme un calamar

Rondelles d'aubergine frites comme pour les calamars, accompagnées d'une mayonnaise à l'huile d'olive et herbes fraîches.Idéal en apéritif…

Pâtes à la Norma

Pâtes à la Norma

Les pâtes à la Norma sont l'un des plats typiques de la cuisine sicilienne. La recette est originaire de la ville de Catane, même si la ville de Messine…

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Aubergines frites

Aubergines frites

Petites recette pour faire découvrir des aubergines à vos enfants, de plus c'est un délice, ils en redemanderont !

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