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Avocat

Appartenant à la famille des Lauracées, l'avocat descend de l'avocatier. Ce fruit peut être de plusieurs tailles selon les variétés. Chaque baie contient un gros pépin souvent qualifié, à tord, de noyau. De couleur verte ou brune, la peau peut être lisse ou non. C'est un fruit qui ne mûrit totalement qu'après sa cueillette. Sa chair, très grasse, est verte clair.


Mille-Feuilles de saumon fumé

Mille-Feuilles de saumon fumé

Une recette Labeyrie de Mille-Feuilles de saumon fumé, tomates, pommes et avocats

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Avocats au crabe facile

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De l'avocat garni d'une fine farce de crabe au rhum et à la crème fraîche.

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Mousse d'avocat et panna-cotta au roquefort

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De belles verrines originales parfumées et onctueuses faciles à réaliser ! Attention ne choisissez pas de trop grosses verrines car cela reste une…

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Tartare de saumon à l'avocat

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Ce tartare de saumon fait une entrée colorée et élégante à votre table.

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Guacamole allégé

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Bavarois à l'avocat et à la violette

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Une recette surprenante, fraîche et légère qui ravira vos convives en fin de repas!

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Verrines triple saveur

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Trois saveurs dont le mariage est absolument divin !

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