Salade chaude de poulet à la coriande
Des légumes frais, mélangés à des amandes et du poulet chaud, sauce citronnée.
Appartenant à la famille des Lauracées, l'avocat descend de l'avocatier. Ce fruit peut être de plusieurs tailles selon les variétés. Chaque baie contient un gros pépin souvent qualifié, à tord, de noyau. De couleur verte ou brune, la peau peut être lisse ou non. C'est un fruit qui ne mûrit totalement qu'après sa cueillette. Sa chair, très grasse, est verte clair.
Verrines d'avocat, crevettes et tomate, sauce poivron
Une délicieuse entrée aussi belle que bonne... et light bien sûr !
Crevettes cocktail revisitées
Crevettes servies avec un Guacamole, le tout roulé dans un Cannelloni de pamplemousse à l'agar, et accompagné d'une petite salade croquante de saison.
Avocat douceur
Une entrée très fraîche et très printanière, flirtant entre le sucré et le salé, aux teintes délicieusement pastel. Un régal.
Crème d'avocats mexicaine
Recette rapide, facile et très bonne.
Sandwich à l'avocat et au surimi
Pour un pique-nique estivale léger mais rassasiant.
Mille-feuilles apéritifs très frais !
J'ai trouvé l'idée sympa de dérouler les bâtons de surimi pour faire un amuse bouche original et vraiment très bon. Le but est de faire des couches en alternant une "feuille"…
Verrine guacamolé, crabe et tomates cerise
Une belle recette de Stéphane Thommeret
Tartare de thon et crème fraîcheur de mangue
Entrée très fraiche
Verrine de crème verrine d'avocat, tomates concassées et crème de crevette
Une autre idée pour déguster les Avocats-crevettes!