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Avocat

Appartenant à la famille des Lauracées, l'avocat descend de l'avocatier. Ce fruit peut être de plusieurs tailles selon les variétés. Chaque baie contient un gros pépin souvent qualifié, à tord, de noyau. De couleur verte ou brune, la peau peut être lisse ou non. C'est un fruit qui ne mûrit totalement qu'après sa cueillette. Sa chair, très grasse, est verte clair.


Guacamole à ma façon

Guacamole à ma façon

Ce guacamole très frais accompagne très bien vos grillade,ou peut-être servie en entrée sur un lit de mâche.

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Mille-feuilles à la crème de Philadelphia au surimi

Mille-feuilles à la crème de Philadelphia au surimi

C'est l'adaptation en feuilleté d'un pintxo basque très classique mer et montagne avec du fromage frais et de la chair de crabe

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Verrines aux avocats et crevettes

Verrines aux avocats et crevettes

Des verrines toutes simples qui seront pourtant idéales pour débuter un repas de fête !

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Salade colombienne

Salade colombienne

Une salade plantureuse pour un repas simple

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Guacamole au vinaigre

Guacamole au vinaigre

Recette du Guacamole revisité. Le citron de la recette à été remplacé par le jus de 3 tomates et un peu de vinaigre.

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