L'avocat est un fruit que l'on retrouve tout au long de l'année du fait de sa provenance exotique. Il contient, contrairement aux idées reçues, un gros pépin et non un noyau. Ce fruit qui ne mûrit totalement qu'après sa cueillette, se marie très bien avec une garniture à base de crustacé (crevettes, crabesâ?¦) et accompagné d'une sauce cocktail.