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Avocat au saumon

L'avocat est un fruit que l'on retrouve tout u long de l'année du fait de sa provenance exotique. Il contient, contrairement aux idées reçues, un gros pépin et non un noyau. Ce fruit qui ne mûrit totalement qu'après sa cueillette, se marie très bien, lorsqu'il est cuisiné à la façon d'un guacamole, avec des poissons gras comme le saumon.


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