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Betteraves

Ce légume racine est à nouveau tendance, et c'est tant mieux, car il est délicieux, en plus d'être esthétique ! Il existe en effet de nombreuses variétés, de couleurs différentes, depuis le rouge profond jusqu'au presque blanc. Si c'est juste pour le goût, ma préférence va à la crapaudine, une betterave un peu allongée, fine et un peu sucrée.


Vous regardez : Verrines de betterave mozzarella
Petits nids terre-mer au Roquefort

Petits nids terre-mer au Roquefort

Petits nids printaniers de pomme de terre rempli de mousse de betterave à la ricotta, parsemés de dés de haddock, de Roquefort, de noix et de crudités.

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Betterave rouge en croûte de sel

Betterave rouge en croûte de sel

Recette d'Alain Passard.Mise en valeur des saveurs du légume.

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Flan de betteraves et radis noir

Flan de betteraves et radis noir

Pour une entrée de légumes tout en légèreté.

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Verrines de betteraves et miettes de thon

Verrines de betteraves et miettes de thon

Je la trouve romantique cette entrée : elle est douce et relevée à la fois...le camaieu de rose va parfaitement avec le bouquet de rose que votre chéri vous aura offert…

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Verrine de chèvre et betterave

Verrine de chèvre et betterave

Une petite entrée sympa ou le chèvre se marie à merveille avec la betterave

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Filet d'Agneau au four

Filet d'Agneau au four

Ceux qui suivent ce blog savent que de plus en plus ces derniers temps je vous propose des recettes rapides, astucieuses et 'qui se débrouillent toutes seules', pour…

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