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Betteraves

Ce légume racine est à nouveau tendance, et c'est tant mieux, car il est délicieux, en plus d'être esthétique ! Il existe en effet de nombreuses variétés, de couleurs différentes, depuis le rouge profond jusqu'au presque blanc. Si c'est juste pour le goût, ma préférence va à la crapaudine, une betterave un peu allongée, fine et un peu sucrée.


Vous regardez : Verrines de betterave et roquette
Tiramisu de betterave au cumin

Tiramisu de betterave au cumin

Une entrée haute en couleur et en saveur.

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Soupe à la betterave rouge

Soupe à la betterave rouge

Soupe a la betterave rouge.

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Marbré Warhol

Marbré Warhol

Une petite entrée très rapide et très jolie.

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Salade de betterave Mozzarella

Salade de betterave Mozzarella

Une variante plus hivernale de la recette de la fameuse Tomate Mozzarella. L'accord Betterave et Mozzarella fonctionne très bien.

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Soupe froide de betterave au chèvre frais

Soupe froide de betterave au chèvre frais

Mixer au blender 2 betteraves, 1 chèvre frais (petit billy), ajouter du lait pour ajuster la texture. assaisonner avec sel, poivre, huile d'olive. Laisser au frais au…

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Crème de betteraves

Crème de betteraves

Pour changer un peu, à l'apéro sur des toasts grillés...

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Salade de kaki Persimon, fenouil et betterave à la grenade

Salade de kaki Persimon, fenouil et betterave à la grenade

Un joli mélange de saveurs croquantes et colorées qui se marient bien entre elles, avec une petite sauce à la grenade totalement irrésistible. Une salade où le goût du…

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