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Boeuf braisé

Le braisage est un mode de cuisson qui consiste à faire mijoter longuement et à feu très doux un aliment. Cette technique de cuisson correspond très bien à la viande de bÅ?uf, mais il faut tout de même penser à ce qu'il y est toujours un liquide 'bouillon- dans la cocotte pour ne pas que la viande se dessèche.


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Bœuf braisé aux carottes

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C'est un plat d'hiver dont du boeuf mélangé aux carottes.

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Ragoût de bœuf aux pommes de terre et carottes

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Quoi de plus réconfortant qu'un plat longuement mijoté au coin du feu pour échapper au froid de l'hiver. Ce ragoût de boeuf a tout pour plaire,…

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Bœuf braisé aux poivrons

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Un plat savoureux mi-hiver mi-été

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Carbonade flamande facile

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La cabonade est un ragoût de boeuf cuisiné avec des oignons et de la bière. c'est une spécialité du Nord de la France qui doit mijoter longuement.Un plat qui réchauffe…

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Osso bucco classique

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La recette fétiche du blog : La ferme de Vilars

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Bœuf braisé à la Guinness

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Recette de boeuf en cocotte cuisiné à la bière si chère aux Irlandais.

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Coquilles saint jacques truffées à la braise

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"Je l'ai réalisée avec les délicieuses coquilles de la Rade de Brest, un gisement assez modeste, elles ne sont vendues que localement à ma connaissance. Comptez-en trois…

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Bœuf à l'orange

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De bons morceaux de boeuf à braiser avec ce parfum d'orange incomparable.

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Bœuf braisé

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