Chapon au boudin, morilles et crémant.

Chapon aux pommes, au boudin et aux amandes

Boudin de Volaille truffé de Pistache

Une recette du Chef Edouard Loubet du restaurant Le Capelongue.

Rosace de boudin ardennais sur crêpe aux pommes et cidre, sirop de Liège

Une recette ardennaise

Boudin blanc

Pour l'apéro entre amis, boudin blanc sur lit de pommes et figues.

Klousky

Mets à base de pommes de terre cuites, farine oeufs pour accompagner un plat en sauce (lapin, boeuf, porc etc).

Boudin blanc à la moutarde de Reims et sa boulette de Bussy

Boudin blanc poêlé avec une crème de moutarde de Reims et sa boulette de Bussy glacée.

Mise en bouche

Salade Champagne Ardennes

En entrée du midi ou en plat du soir, un concentré mi champenois, mi ardéchois...

Boudins/moutarde

Emballer le boudin couvert de moutarde dans 1 petite crêpe au fromage.