Magrets de canard et Saint Jacques en bouillon de légumes au miso
Un plat léger en bouche et très parfumé, magret et Saint-Jacques en contraste de saveurs, légumes croquants et bouillon parfumé.
Un plat léger en bouche et très parfumé, magret et Saint-Jacques en contraste de saveurs, légumes croquants et bouillon parfumé.
En savoir plus sur la tomme de Savoie.
Une recette terre et mer pour célébrer les produits irlandais.
Un velouté automnal tout simple grâce au bouillon de légumes Ariaké. Un goût de sous-bois renforcé par la crème à…
Des saveurs douces et délicatement acidulées.
Les coques ont cette petite saveur légèrement sucrée, douce, si subtile, qui ravit les papilles. La saison a recommencé depuis le mois dernier, on les trouve facilement…
J'ai choisi de travailler deux bouillons, le bouillon coquillages et le bouillon légumes et de leur donner un petit côté japonisant avec un thé vert de nos jardins. Je…
Un gaspacho iodé, automnal et empourpré à base de potimarron qui laisse une jolie persistance marine en bouche...
Quand le bouillon rencontre la mer et la terre.
Une recette proposée par la confrérie des Toqués de la pomme de terre.
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