Langoustines royales rôties à la poutargue et Risotto au safran et coques sautées au curry
Une recette de Gilles Poyac extraite des Meilleures Recettes des Meilleurs Ouvriers de France par les Editions GLD.
Au lieu de jeter la carcasse et les os de votre poulet, pensez à réaliser un bouillon maison. Il vous suffit pour cela de plonger vos restes dans une marmite pleine d'eau et d'y ajoutez un oignon, une carotte et un bouquet garni (thym, laurier et poireau). Portez à ébullition, puis laissez frémir pendant 2 heures.
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Soupe chinoise Nid d'hirondelle
En chinois, cette soupe s'appelle du "sanratan" (je ne suis pas sure de l'orthographe). C'est une soupe légèrement aigre-douce et piquante, bien garnie…
Pho au poulet maison
Le pho (prononcer FEU) est un bouillon vietnamien à base de viande et de nouilles de riz.
Waterzoï
Plat unique flamand qui signifie eau qui bout !
Purée de carottes classique
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Couscous de poulet et merguez
Une recette par mis toutes les recettes de couscous qui excitent.Celui- ci est simple et délicieux.
Perdrix aux lentilles
L'automne est la saison idéale pour essayer cette recette.
Tendre poulet
Poulet au bouillon de légumes.
Cuisse de dinde des balkans
Encore une bonne recette de volaille cuite à point, bien fondante avec en accompagnement du riz, de bons légumes.... Un vrai délice que tout le monde a vraiment apprécié.…
Bouillon de poule aux légumes et vermicelles parfumé à la citronnelle
Un bouillon détox avec les restes d'une poule au pot, délicatement parfumé à la citronnelle et au gingembre
