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Butternut

Le butternut est une variété de courges en forme de poire et à la chair dorée/orangée. Il possède une saveur très douce ainsi qu'un léger goût de beurre et s'utilise beaucoup pour réaliser des soupes, des veloutés, des potages, des gratins etc. Il peut se cuire au four ou à la vapeur.


Buttercup à la savoyarde

Buttercup à la savoyarde

Une courge fine et moelleuse au doux parfums de noisette recouverte d'une couche fondante de reblochon

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Lasagnes butternut / ricotta

Lasagnes butternut / ricotta

Lasagnes très crémeuses à la courge butternut et un délicieux mélange de ricotta et mozzarella

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Gratin de quinoa et butternut

Gratin de quinoa et butternut

le croquant du quinoa, le fondant de la butternut, le côté un peu sucré-salé... Un duo gagnant !

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Gâteau aux poires et à la courge butternut

Gâteau aux poires et à la courge butternut

Tout l'intérêt de cette recette consiste à remplacer une partie de la matière grasse par la courge butternut qui allège et donne du moelleux.

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Verrine Douceur d'hiver

Verrine Douceur d'hiver

Une verrine colorée qui réchauffe en hiver. Idéale aussi pour les fêtes de fin d'année.

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