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Butternut

Le butternut est une variété de courges en forme de poire et à la chair dorée/orangée. Il possède une saveur très douce ainsi qu'un léger goût de beurre et s'utilise beaucoup pour réaliser des soupes, des veloutés, des potages, des gratins etc. Il peut se cuire au four ou à la vapeur.


Tarte au cantal vieux et à la courge butternut

Tarte au cantal vieux et à la courge butternut

Une tarte de légumes dont le goût est relevé par celui du fromage, moelleuse et croustillante à la fois. A servir en entrée ou au dîner avec une salade verte.

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Moelleux fromager à la courge butternut

Moelleux fromager à la courge butternut

La courge butternut se prete aussi bien au salé qu'au sucré , ici c'est une recette salée , parfaite pour un apéro en mini ou en grande version à servir tiède pour une…

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Cake butternut, épices & pralin

Cake butternut, épices & pralin

Une recette automnale inspirée des Amish... simple et goûteuse.

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Sorbet butternut

Sorbet butternut

Sorbet à la couleur lumineuse, qui peut être servi avec un foie gras mi-cuit.

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Courge butternut en béchamel gratinée

Courge butternut en béchamel gratinée

Une purée de butternut légèrement muscadée, enveloppée de béchamel et coiffée de pécorino

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26 avis
Crème de butternut aux girolles crémeuses

Crème de butternut aux girolles crémeuses

La girolle est MAGNIFIAE au contact de cette belle rousse qu'est la courge butternut! Quelques noisettes pour le croquant, une recette tout en simplicité qui a séduit…

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