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Cabillaud
Vous regardez : Découper un cabillaud Video 1 sur 15
Champerloises au Cabillaud

Champerloises au Cabillaud

Mélange réussi avec le poisson!

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Pavé de cabillaud parmentier

Pavé de cabillaud parmentier

Inspiré de l'Estofinado ; pavé de cabillaud « pané » à la pomme de terre et champignons servi sur une galette de pomme de terre et lit de choux vert braisé accompagné…

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Millefeuilles de cabillaud, moules et Saint-Jacques au fromage

Millefeuilles de cabillaud, moules et Saint-Jacques au fromage

Dans une assiette creuse, monter au centre de l'assiette en alternant moules, cabillaud et Saint-Jacques, terminer par les craquants au sésame, autour les cocos nappés…

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Curry thaï au cabillaud, crevettes et petits pois

Curry thaï au cabillaud, crevettes et petits pois

Un curry tout frais et très facile qui s'accorde parfaitement avec la chair ferme du cabillaud et le fondant des oignons.

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Parmentier de poisson

Parmentier de poisson

Bon pour les petits et grands...

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Crumble de cabillaud skrei étuvé aux oignons et abricots secs

Crumble de cabillaud skrei étuvé aux oignons et abricots secs

Le skrei est ce cabillaud si fin à chair ferme et blanche, pêché de janvier à mars dans les eaux norvégiennes au-delà du cercle polaire. Son parfum est divin cuit à l'étuvée…

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