Médaillon de sole au foie gras de canard
Un belle façon de traiter la sole en la revisitant avec un chef comme Gilles Goess, le chef de la Briqueterie !
Qu'il soit sauvage, Nantais, Rouennais ou gras, le canard jeune se reconnait à la flexibilité de son bec. Produit de base du canard au sang, l'un des plats légendaires de la cuisine française, le canard rouennais est découpé en salle dans le restaurant de "La Tour D'Argent". Chaque canard vendu est numéroté, et aujourd'hui plus de 600 000 canards ont été ainsi préparés dans ce haut lieu de la gastronomie.
Parmentier de confit de canard
Une purée faite maison avec un canard confit de qualitée servis avec une salade verte
Déclinaison autour du canard et de la pomme de terre, La cuisse en miroton, le filet rôti aux dragées, le foie gras « Bien sur » et la pomme de terre
Une recette de Stéphane Thoreton, chef de cuisine du Palace de Menthon !
Canard farci aux pommes et Calvados
Une recette qui fait toujours plaisir !
Cuisses de canard sauce au cidre
Un mélange sucré-salé 'made in Normandie'
Salade surprise de gésiers de canard
Mélange surprise de différents légumes et et fruits pour agrémenter une traditionnelle salade de gésiers.
Magrets de canard à la moutarde Orange-confite et Gingembre
Une nouvelle recette très originale pour préparer les magrets de canard!le sucré-salé réveillera les papilles de vos convives séduits et étonnés!
Foie gras de canard aux pommes
Recette à servir pour toutes les occassions de fête.
Canard roti aux pommes
Toutes les saveurs de la Normandie
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