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Canard aux pommes et Calvados

Qu'il soit sauvage, Nantais, Rouennais ou gras, le canard jeune se reconnait à la flexibilité de son bec. Produit de base du canard au sang, l'un des plats légendaires de la cuisine française, le canard rouennais est découpé en salle dans le restaurant de "La Tour D'Argent". Chaque canard vendu est numéroté, et aujourd'hui plus de 600 000 canards ont été ainsi préparés dans ce haut lieu de la gastronomie.


Médaillon de sole au foie gras de canard

Médaillon de sole au foie gras de canard

Un belle façon de traiter la sole en la revisitant avec un chef comme Gilles Goess, le chef de la Briqueterie !

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Parmentier de confit de canard

Parmentier de confit de canard

Une purée faite maison avec un canard confit de qualitée servis avec une salade verte

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Cuisses de canard sauce au cidre

Cuisses de canard sauce au cidre

Un mélange sucré-salé 'made in Normandie'

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Salade surprise de gésiers de canard

Salade surprise de gésiers de canard

Mélange surprise de différents légumes et et fruits pour agrémenter une traditionnelle salade de gésiers.

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Magrets de canard à la moutarde Orange-confite et Gingembre

Magrets de canard à la moutarde Orange-confite et Gingembre

Une nouvelle recette très originale pour préparer les magrets de canard!le sucré-salé réveillera les papilles de vos convives séduits et étonnés!

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Canard roti aux pommes

Canard roti aux pommes

Toutes les saveurs de la Normandie

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