Recettes de canette au foie gras | Les recettes les mieux notées

Name: Canette au foie gras
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 bateaux de canettes de Challans (environ 1,5 kg); 1 barquette d'oxalis (ou oseille) pour finition; 12 framboises; 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise; 50 g de beurre salé pommade; 1 cuillère à soupe de sésame doré; 1 cuillère à soupe de graines de lin; 3 cuillères à soupe de pistaches mondées; 150 g de farine; 60 g de semoule fine; 1 oeuf; Sel; Poivre; 170 g de beurre pommade; 30 g de pâte à pistache; 1 kg de carcasse de canard; 1 oignon; 1 l de fond blanc; 100 g de confiture de framboises; 10 dl de vinaigre de framboise; 1 dl de jus de framboise; 1 dl de liqueur de framboise; 180 g de poivrons rouges (brûlés); 90 g d'oignons nouveaux; 50 g de sucre roux; 1 gousse d'ail; 80 g de vinaigre de framboise; 20 g de vinaigre balsamique; 400 g de framboises; 3 cl de vin blanc

Recettes de canette au foie gras : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g.

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Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !

Ça fait le buzz !

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