La canette est une volaille goûteuse qui se marie particulièrement bien avec les olives. Consommée principalement pour les repas de fêtes de fin d'année, cette viande se déguste souvent avec des ingrédients typiques du terroir, comme des champignons ou des marrons. Préparée avec de l'orange, des fruits secs ou sous forme de crumble inversé aux petits pois et orange, la canette aux olives se prête à toutes vos envies culinaires.