Caponata d'aubergines à la Sicilienne
La caponata est un plat typiquement sicilien à base d’aubergines, de céleri, d'oignons, de tomates, de câpres et d'olives (vertes ou noires…
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Millefeuille d'aubergine à la caponata et son chutney
Une caponata aux parfums méditerranéen doucement mijotée mais bien fraîche qui se glisse entre des petites crêpes tièdes, toutes douces et moelleuses à l'aubergine.Le…
Caponata comme en Sicile !
Une version de la ratatouille à l'italienne servie froide. C'est un délice.
Crostini de caponata et jambon
J'adore toutes ces petites choses gorgés de saveurs et de couleurs, à grignoter avant le repas dans les pays du pourtour méditerranéen! Aujourd'hui…
Caponata d'automne
Me suivrez vous dans cette saveur vinaigrée et douce à la fois, qui enrobent des légumes confits et fondant sous le palais, revisitée par des parfums d'Asie ?
Caponata "comme en Sicile" à l'œuf poché
Une recette pour prolonger l'été ! Une belle entrée d'origine sicilienne à ma façon. C'est une sorte de ratatouille froide avec des câpres, des olives, du vinaigre et…
Caponata glacée, fleur de courgette farcie au homard
Je vous présente enfin l'entrée que j'ai faite pour le grand jury de Cannes pour le Menu de Cannes Electrolux avec mes 2 super compagnonnes de route : Marjorie et Deedee.…
Caponata d'aubergines
Cette année, nous avons eu une belle récolte d'aubergines et de tomates et ça m'a donné envie de faire cette salade aigre-douce riche en saveurs…
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.
