Féroce d'avocat sur tendresse d'aubergine écume de carotte parfumée à la lavande, aubergine en pizza
Un plat au carrefour des cuisines.
Vous regardez : Tailler une carotte
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Déclinaison autour de la langoustine : Yaourt, pastilla destructurée, raviole et bisque
La langoustine .....j'entends encore mon cher Vincent prononcer ce mot au téléphone, après m'avoir demandé de faire la démo avec lui pour la seconde édition du blog.....j'ai…
Carottes glacées à l'Orange, Quenelle de Mousse à la Pomme et Caramel Beurre Salé, Tuile à la Cannelle
Un dessert aussi frais que léger, aux notes automnales, mêlant contrastes des textures et complémentarité des saveurs
Soupe glacée carottes, ananas et cumin
Très frais et original, le mélange carottes-ananas flatte les papilles, un peu de cumin pour rehausser et quelques gouttes de Tabasco pour donner du piquant.
Flan de carottes revisités
Dans une casserole mettre le jus de carottes biologiques avec l'agar agar et laisser bouillir. Refroidir et laisser prendre au frigo !
Amuse bouche en 3 c carotte-chêvre-crabe
Une recette ultra rapide en version amuse bouche, en entrée ou en plateau télé.
Cuillère exotique
Cuillère de mise en bouche exotique.
Boule de Bray Picard parfumé, sur un velouté de carottes à l'orange
Une petite recette light et vitaminée parfaite en cette saison hivernale, et qui permet de faire découvrir le Bray Picard aux graines de lin très peu connu.
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