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Carpaccio

Le carpaccio est un plat traditionnel italien, composé de très fines tranches de viande de bœuf crue. Dressée dans un plat de service, la viande est assaisonnée d'huile d’olive, de citron, de sel et de poivre, puis parsemée de pousses de roquette et de copeaux de parmesan. Aujourd’hui, le carpaccio se décline à l’infini dans des recettes plus originales, à base de poisson, de légumes ou de fruits. Un plat simple à réaliser, frais et goûteux. Parfait pour un repas estival !


Nems de bœuf à l'italienne

Nems de bœuf à l'italienne

Une autre façon de manger un carpaccio de boeuf. Cette recette remporte la 3ème place du concours Lendemain de fête !

Carpaccio de saint jacques

Carpaccio de saint jacques

Cette recette est agréable bien fraiche, accompagnée d'un petit pain grillé. Une entrée délicieuse

Fraicheur marinara

Fraicheur marinara

Carpaccio frais de la mer composé principalement de saint jacques et de saumon.

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