Carpaccio de kaki persimon
Un carpaccio plein de saveurs, de couleurs et de douceur !
Un carpaccio plein de saveurs, de couleurs et de douceur !
Carpaccio de kakis servi avec un beurre de châtaigne. Original, délicieux et surprenant !
Une recette classique noix de saint Jacques et kaki persimon à la quelle j'ai ajouté ma touche personnelle du jus de yuzu. Cela donne une entrée fraîche et légère.
C'est une entrée, vite faite et facile. Tailler en tranches fines le kaki. Râper deux noisettes. Poivrer, huile d'olive. Deux feuilles de salade rucolla.
Une salade Caprese parfaite pour l'automne et l'hiver, où la tomate est remplacée par le kaki. Une association originale entre les Kakis Ribera del Xuquer…
Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.