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Cassoulet

Le cassoulet, qu'ils soit de Toulouse, de Castelnaudary ou d'ailleurs est une spécialité régionale du Sud-Ouest. Composé généralement de haricots secs blancs longuement mijotés et de diverses viandes qui varient selon les versions, il est très apprécié en hiver parce que bien réconfortant et idéal pour être proposé en tant que plat unique et complet. Il est donc l'un des plats privilégiés pour les grandes tablées. 


Cassoulet toulousain gratiné

Cassoulet toulousain gratiné

Des haricots tarbais, une succulente saucisse de Toulouse et de savoureuses cuisses de canard, le tout gratiné au four, voici un cassoulet dont vous me direz des…

Cassoulet à ma façon

Cassoulet à ma façon

Parfumé, succulent, une recette facile et rapide à la porté de tous.

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Cassoulet des Flandres

Cassoulet des Flandres

Une recette familiale du cassoulet Flamand.

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Cassoulet de homard aux lentilles vertes du Puy

Cassoulet de homard aux lentilles vertes du Puy

J'ai imaginé cette recette à partir d'une recette traditionnelle française « le cassoulet » et l'adapter avec un crustacé en remplaçant les cocos traditionnelles par…

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Cassoulet corse

Cassoulet corse

Un cassoulet délicieux en toute saison.

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