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Caviar d'aubergines

Le caviar d'aubergines fait partie des fameux mezzés libanais que l'on déguste avec des pains pitta. On retrouve cette recette dans tous les pays du bassin méditerranéen. Pour le préparer à la maison, il faut faire rôtir vos aubergines au four avec de l'ail, prélevez la chair et mixez-la avec des épices, de l'huile d'olive et du tahiné (purée de sésame). Servez-le avec du pain pitta grillé ou avec une bonne tranche de pain de campagne grillé, c'est un délice.Découvrez aussi toutes nos variantes. 


Mousse d'aubergine

Mousse d'aubergine

Une mousse d'aubergine très légère que petits et grands apprécieront.

Caviar d'aubergine à la marocaine

Caviar d'aubergine à la marocaine

Zaâlouk, c'est comme ça qu'on appelle ce caviar ou purée d'aubergines au Maroc. C'est l'une des entrées emblématique de la table marocaine…

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Caviar d'aubergines et pain pitta

Caviar d'aubergines et pain pitta

La caviar d'aubergines appelé aussi baba ganoush fait partie des nombreux mezzés que l'on retrouve dans tous les pays du basson méditerranéen.…

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