Brochettes de lapin tandoori aux cèpes et gâteau d'aubergines
La douceur de la compotée d'aubergines prise à l'agar-agar pour la tenue, associée au lapin relevé délicatement d'épices tandoori avec des cèpes à peine cuits sur le…
Vous regardez : Cèpes à la Bordelaise
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Cèpes marinés à l'huile d'olive
Une recette largement inspirée par un chef que j'aime beaucoup : Alain Senderens. Il a écrit il y a quelques années un excellent livre qui est un des mes 10 livres de…
Cuisses de poulet landais en jambonnette
Recette Originale de Vincent Poussard - Quai des Saveurs
Carbonara de cèpes au brebis pur Pyrénées
Un plat simple et goûteux et surtout très rapide
Gratin de cèpes et comté à la ventrêche des Pyrénées
Recette de saison goûteuse à déguster bien chaude et gratinée.
Rattes du Touquet et cèpes en cocotte
Je vous livre une recette très simple et surtout très rapide. Une recette en 2 cuissons : les rattes puis les cèpes et ensuite on mélange.
Risotto aux cèpes classique
Après le plaisir de la cueillette en forêt, celui de cuisiner les cèpes et dans un risotto c'est divin ! Et on l'apprécie d'autant plus que la saison est courte.
Fettuccine bicolores au pesto de pistaches, cèpes sautés et ricotta salée
Des pâtes fraîches maison colorées aux saveurs de l'automne et de l'Italie.
Pommes de terre surprises à l'emmental de Savoie
Pommes de terre farcies d'Emmental de Savoie et de cèpes...
Carré d'agneau des collines du Connemara en tenue d'automne, brunoise de topinambour et panais confit
Un carré d'agneau habillé d'une croûte d'herbes et cèpes associé avec des légumes oubliés, brunoise de topinambour et panais confit.
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