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Cèpes

Le cèpe est un champignon sauvage que l'on consomme en Europe depuis des siècles. Ses saveurs tellement caractéristiques en ont fait l'une des stars de notre gastronomie et de la cuisine automnale.Il accompagne évidemment les viandes, surtout le poulet, le porc et les gibiers, à merveille. Mais il mérite amplement d'être au centre du menu. Dans un velouté, un risotto, ou en poêlée, il apporte une force et un petit goût de sous bois irremplaçables. 


Risotto du terroir à la cocotte minute

Risotto du terroir à la cocotte minute

Ce risotto est parfait! crémeux et mieux réussi que lorsque je le fait normalement. Donc à refaire avec d'autre ingrédients sans aucune hésitation!

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Beignets de cèpes

Beignets de cèpes

Voici une bonne recette pour préparer les cèpes.

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Risotto aux cèpes facile

Risotto aux cèpes facile

Un risotto facile aux saveurs d'automne qui pourra se décliner avec d'autres champignons.

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Délice aux Champignons Sauvages

Délice aux Champignons Sauvages

Une recette tout en couleurs et pleine de saveurs.

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Côtes de porc aux cèpes

Côtes de porc aux cèpes

Un plat savoureux et apprécié par petits et grands: un indémodable de la gastronomie française aux bons goûts de terroir...à déguster en toutes saisons.

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Risotto aux cèpes sauce au foie gras

Risotto aux cèpes sauce au foie gras

Le moelleux du risotto allié aux cèpes et au foie gras, c'est délicieux en bouche.

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