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Cèpes

Le cèpe est un champignon sauvage que l'on consomme en Europe depuis des siècles. Ses saveurs tellement caractéristiques en ont fait l'une des stars de notre gastronomie et de la cuisine automnale.Il accompagne évidemment les viandes, surtout le poulet, le porc et les gibiers, à merveille. Mais il mérite amplement d'être au centre du menu. Dans un velouté, un risotto, ou en poêlée, il apporte une force et un petit goût de sous bois irremplaçables. 


Aumônières de lardons fumés

Aumônières de lardons fumés

Délicieuses aumônières de lardons fumés, champignons, courgettes et pommes.

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raviolis au foie gras, cèpes et ricotta

Raviolis au foie gras, cèpes et ricotta

Raviolis maison, pour ceux qui aiment le foie gras et les pâtes maison, il faut essayer cette recette, surtout avec la sauce au foie gras.

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Filet mignon de porc farcis aux cêpes

Filet mignon de porc farcis aux cêpes

Le filet mignon est une viande très tendre qui se marie bien avec les cêpes.

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Lasagnes aux cèpes

Lasagnes aux cèpes

Plat unique.

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Sauce de cèpes

Sauce de cèpes

La recette des cèpes façon landaise ! Un vrai délice.....

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