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Cervelle

Ce n’est peut-être pas un mets que l’on consomme tous les jours, mais la cervelle est un aliment au goût délicat qui recèle de multiples bienfaits. Riche en fer et en vitamine B, elle est aussi pauvre en lipides, ce qui en fait un allié minceur à mettre dans l'assiette ! Mais comment cuisiner la cervelle, et avec quels ingrédients l’associer ? Rien de plus simple : inspirez-vous de notre sélection de recettes ! Essayez par exemple celle des cervelles d’agneau au vinaigre de framboises. Un mariage détonnant de saveurs qui comblera tous les palais.


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Cervelle de porc facile

Cervelle de porc facile

Une recette qui va faire succomber vos invités.

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Cervelle de veau pôelé

Cervelle de veau pôelé

Recette pas très belle à voir mais DELICIEUSE !

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Cervelle de porc

Cervelle de porc

Un plat d'antan.

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Cervelle pochée, sauce tarator

Cervelle pochée, sauce tarator

Une sauce cousine de la sauce tartare.

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Cervelle de porc classique

Cervelle de porc classique

Savoureuse et très facile a réaliser.

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Meguena

Meguena

Pour les amateurs de cervelles...

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Cervelle de bœuf aux asperges

Cervelle de bœuf aux asperges

Une recette savoureuse tres tendre avec un goût très particulier

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